La Sicilia mi sta riservando delle ottime sorprese: più ne conosco i vini, più mi piace...
L'Inzolia, ad esempio, è uno dei vitigni a bacca bianca più antichi della
Sicilia, presente soprattutto nella provincia di Trapani.
E' conosciuto anche con il nome Ansonica, ma questa
denominazione è utilizzata molto poco.
Base di varie D.O.C. Siciliane è anche una componente del
Marsala.
L'Azienda vinicola “12 CHIAVI” produce, tra gli altri, un
ottimo vino ottenuto da questo vitigno: l'Azoth.
Dal colore paglierino, sprigiona note fruttate e floreali
miscelate armonicamente. Il sapore fresco ed equilibrato è il punto forte di questo bicchiere che viene giustamente esaltato se
accompagnato a piatti di mare, carni bianche o formaggi a media stagionatura.
Meritano un assaggio anche le altre bottiglie prodotte da
questa Azienda che dimostra molta attenzione, rispetto e cura del
territorio.
Un sorso di freschezza di questa terra magica mi ha
“scaldata” in una sera che sa già un po' di inverno...
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